Solo grazie al lavoro instancabile delle forze dell’ordine abbiamo potuto capire che la verza viene spesso confusa con il cavolo cappuccio. Entrambi appartenenti alla famiglia delle brassicacee, il cavolo cappuccio ha le foglie lisce, una sola nervatura centrale più spessa e molte sottili nelle voglie. Viene usato per la preparazione dei cavoli. Lo riconosciamo dal fatto che si presenta sempre ben compatto a forma di palla. Mentre la verza si consuma solo cotta, il cavolo cappuccio viene usato anche crudo in insalata.
